Projekt badawczy Polska-Namibia 2010

Na prosbe Marghe przepis na pizze:
3 szkl. maki
2 szkl. mleka
3/4 szkl. oleju
5 dag drozdzy

drozdze rozkrecic, dodac cieple mleko i wymieszac.
Ja pieke najpierw ciasto ok.15 min, a potem wykladam sos i skladniki.
Sosik przewaznie gotowy lowicza i na to ogoreczki kiszone, pieczarki, papryka, cebulka i do pieca. Na koniec, na wylaczonym piekarniku ser.

Smacznego!!

Małgosia, pizzy jeszcze nie robiłam, jak zrobisz to daj znać jak wyszła
Mieszadło mam jedno a kubeczek ma pojemność 250 ml, zakładam, że pozostałe miarki masz takie same.

Podaję więc przepis na chleb rodzynkowo-cynamonowy:
1 i 1/4 kubeczka wody
3 EL* mleka w proszku
3 EL oleju
2 EL cukru
1 i 1/2 TL soli
3/4 TL* cynamonu
3 kubeczki mąki
1 i 1/2 TL suchych drożdży
5/8 kubeczka rodzynek
Program - 1 (3 godziny)


* EL - miarka większa, TL - miarka mniejsza

Aha, rodzynki dorzuca się po jakimś czasie (ja zapiszczy ), ale od razu też można.


SMACZNEGO!

hm... z bagietkami całe szczęście jest jak z pizzą i makaronem: nawet srednio udane są smaczne Na niesczęście oponek na brzuchach

mi te bagietki zawsze wychodzą, choć bardzo żaluję, że przepis jest dość nieprecyzyjny - i nie mogę nic pomóc. Właśnie dlatego moją wielką miłością jest Reinhart (który na początku każe piec nawet z termometrem! i to i po wyrobieniu i w czasie pieczenia!!!!) a nie Alfordowie, choć z nimi calkiem przyjemnie się romansuje - zwłaszcza w sprawie ryżu


prosze mi wybaczyć strumień swiadomośći, spałam dziś 2 h

Przepis pochodzi z ksiazki Cathy Ytak "Du bon pain"

Dla maszynowcow-ciasto wyrobic na programie dough lub ciasto na pizze.

Wieczorem,przygotowac poolish:
100gr maki orkiszowej
100ml wody
szczypta suchych drozdzy

Nastepnego dnia przelozyc poolish do maszyny,dodac:
150ml mleka
300gr maki orkiszowej
100ml zakwasu
1,5 lyzeczki soli
15gr masla
1 lyzeczka ciemnego cukru
ziarna wg upodobania do posypania

Po skonczeniu programu wyrabiania i wyrastania,wyjac ciasto i podzielic na 60gr buleczki i pozostawic okolo 30min
do wyrosniecia z dala od przeciagow.Nagrzac piekarnik do 220°.Posmarowac buleczki woda z sola ,posypac ziarnami,lekko naciskajac.Wstawic do nagrzanego piekarnika,piec okolo 20min,uwazajac ,zeby sie nie spalily.Sa gotowe jak zaczna brazowiec.
Kliknij, aby zobaczyć załącznik
smacznego

Ma ktoś przepis na dobre, cienkie ciasto do pizzy?

2 szklanki mąki, 30-40 (czegoś) drożdży (nie całe pół), szczypta soli, 1/2 szklanki ciepłej H2O, 1 łyżeczka cukru.
Wymieszać, ugnieść, odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut.

Rozwałkować.
Blachę posmarować olejem.
Położyć rozwałkowane ciasto na blasze posmarowanej olejem.
Najpierw posmarować sosem, potem położyć ser (najlepiej zmielony lub utarty) i na końcu resztę dodatków.
Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C.
Piec około 20 minut (lub aż na serze pojawią się brązowe plamki).
Smacznego.

Na specjalne życzenie kolegi na Emeryturze przedstawiam przepis na Kurczaka ala KFC.
Przepis sprawdzony.
Życzę smacznego.

Składniki:
- 4 skrzydełka kurczaka
- jedno jajko
- sól
- curry
- ostra papryka
- mąka
- mleko
- olej
- bułka tarta
- płatki kukurydzaiane (ewentualnie owśiane - przynajmniej ja tak wole)
- łyzka masła

Sposó przygotowania:

Skrzydełka moczyć około 45-50 minut w wodzie z dodatkiem soli.
W miedzy czasie wymieszać jajko z dodatkiem mleka i przypraw. Ilość przypraw zależy od gustu i od tego jak ma być ostrostry kurczak.
Na talerzu należy wymieszać mąkę i bułką tarta w proporcji 1:3 z łyzką rozdrobnionych płatków kukurydzianych lub owsianych.
Części ze skrzydełek które nie mają mięsa wyrzucić, a pozostałe odsączyć z wody, następnie w bułce tartej z mąką, a potem w jajku z przyprawami i na koniec jeszcze raz w bułce z mąka.
PAMIETAJ!!!!!
Aby na kawałkach kurczaka było dużo panierki rub to bardzo uważnie.

Następnie w wysokim naczyniu np. patelni (ja używałem frytkownicy) rozgrzej olej z dodatkiem masła (nada to aromatu) i gdy olej bardzo sie rozgrzeje, włuż do niego panierowane skrzydełka.
PAMIETAJ!!!!
Oleju musi być tyle aby mięso byo całe zanurzone.

Smażyć do uzyskania złotawego koloru.
SMACZNEGO.

Jesli ktoś ma ochote mogę przedstawić przepisy na pizze z PIZZY HUT.