Projekt badawczy Polska-Namibia 2010

  A to ważenie, to nie obsesja.

Dziś u mnie pogoda była do niczego, więc w południe zabrałam małą i pojechałyśmy do rodziny. Narobiłam się jak dziki osioł, bo okazało się, że oni dziś jedno z pomieszczeń w piwnicy przerabiali na pokój dla pracownika, który będzie u nich mieszkał. Oj była ostra jazda - piwnica nie ruszana od 20 lat (chyba z 10 zdechłych myszy ;) ) Ale dzięki temu mam ruch :)
jedzeniowo - myślę, że nieźle:
śniadanie 9.00 - 1 1/3 jajka na twardo, 1 kawałek chleba, 1/4 pomidora, duuużo kawy zbożowej z mlekiem 0,5%
10.00 u ciotki kawa czarna i dwa rogaliki drożdżowe z marmoladą (muszę spisać przepis - ciocia nie dodaje ani jajek, ani cukru, tylko mąka, mleko i drożdże - wiec wersja dietetyczna :) )
o 15.00 obiad - ziemniaki - 2 łyżki czubate, 2 kotlety mielone (niecałe) sporo buraczków marynowanych i trochę ogórków konserwowych z chili.
o 18.30 duża herbata z mlekiem 3,5% i 2 kolejne rogaliki


wiem, że słodko, ale za to pysznie, dużo ruchu i myślę, że to prawie w limicie (rogale są spore - dwa obok siebie i jest wielkość całej dłoni)
I wierzę w to, że jutro znowu będzie ciut mniej na wadze.
Jutro tradycyjnie praca, w pracy sałatka, chyba brokułowa z fetą, bo mi za chwilę brokuł przekwitnie w lodówce ;)
na obiad zupa pomidorowa, a po południu pierwsza jazda nowym autem (miało być dziś, ale nastąpiła zmiana planów)

Dot.: 30+ ... zapraszam :)
  Cześć! ja dziś późno wstałam, bo o 11, ale poszłam spać o 2 w nocy, jestem typową sową, wiec taka praca jak moja bardzo mi odpowiada.Miałam napisać dziś wczorajsze menu, więc:
śniadanie: płatki owsiane gotowane na wodzie z dodatkiem 150 ml mleka
przekąska: kawa z mlekiem, mały grejpfrut
obiad: ryż na sypko, pierś z w ananasach na słodko-kwaśno( jak ktoś chce to napiszę przepis)
przekąska:3 cukierki czekoladowe;czerwona herbata,sok jabłkowy 150 ml
kolacja:pół kostki twarogu + ogórek św +rzodkiewka+pół pomidorka + 3 łyżki jogurtu nat, sól, pieprz
przekąska:pół pomarańczy
półtora litra wody

Dziś już jestem po ćwiczeniach: 10 min na stepie, 100 x agrafka, 8 min ABS nogi, 100 x agrafka, 8 min ABS pośladki, na koniec brzuszki (w sumie 240) i rozciąganie.A za chwilę idziemy na 1 urodziny do koleżanki, będzie tort ale moze uda mi się go nie zjeść, może tylko spróbuję.
Betix, Niutka Ja obecnie nie robie sobie makijazu, tylko na specjalne okazje.jak juz robię makijaz, to najpierw krem nawilżajacy, pół godzinki później, jak sie trochę wchlonie to uzywam podkład z AA, bo tylko ten mi nie szkodzi( dobre też są silikonowe, ale wtedy chyba nie trzeba dawać kremu), a potem puder w kamieniu rozprowadzam pedzlem albo gąbką, potem odrobinka różu, cienie, odrobinke tuszu , konturówka do ust i szminka . Nawet do własnego ślubu sama sie malowałam, ale niestety uczesać sie sama nie potrafię.
Dobra uciekam ubrać dzieci na wyjście.Pa.

I jeszcze jedna prośba. Ostatnio korzystałam dwukrotnie z tego przepisu. Mój żołądek był "urzeczony". Czy mogłabyś, proszę, ułożyć ten przepis według kuchni pięciu przemian. Zamiast selera naciowego dodawałam brokuły lub fasolkę szparagową.

Kurczak z warzywami po azjatycku

Przygotowanie: ok.20 minut

Smażenie: max. 8 minut

Trudność: łatwe


Składniki na 2 porcje

• 2 piersi z kurczaka pokrojone w paski

• sól,zioła prowansalskie

• 5 ząbków czosnku - drobno posiekanego

• 2 cm. świeżego korzenia imbiru pokrojonego w cieńkie paski

• 2 średnie cebule pokrojone w ósemki

• 1 czerwona i 1/2 zielonej papryki pokrojonej w paski

• 2 łodygi selera naciowego cieńko pokrojonego

• 1 mała cukinia ogórkowa pokrojona w słupki

• 1/2 świeżego ogórka pokrojonego w półtalarki

• 1 pomidor pokrojony w ósemki

• 1 łyżeczka curry indyjskie - najlepsze orginalne np.Midas

• 2 łyżeczki słodko-pikantnego sosu chili (tao-tao)

• 1 łyżeczka sosu sojowego - Kikkoman

• 1/4 łyżeczki sosu sambal oelek (b.pikantny,można pominąć)

• 1/4 łyżeczki przyprawy do potraw chińskich

• 5 łyżek oliwy z oliwek do krótkiego smażenia


Etapy przygotowania

1. Ważne - wszystkie składniki należy przygotować przed przystąpieniem do smażenia.Smażyć powinno się na woku.Można na zwykłej patelni,ale...?.Jeszcze jedna ważna sprawa.Najpierw rozgrzewamy pusty wok i na gorący wlewamy oliwę i jeszcze ją rozgrzewamy i dopiero wtedy smażymy poszczególne składniki.

2. Kurczaka solimy (odrobinę) i posypujemy ziołami prowansalskimi.Odstawiamy na chwilę.Smażymy na gorącej oliwie 3 minuty,mieszając.Zdejmujemy z woka.Woka czyścimy papierowym ręcznikiem,rozgrzewamy,wlewamy olej i smażymy po kolei.

3. Czosnek,imbir i cebulę wrzucamy razem,smażymy 1 minutę,mieszamy,odsuwamy na bok woka i na środek wkładamy papryki i seler naciowy - smażymy 1 minutę,następnie cukinia i ogórek i znowu 1 minuta.Cały czas mieszamy.Na koniec pomidor i usmażone paski kurczaka.Dopiero teraz dodajemy przyprawy i smażymy jeszcze 2 minuty wszystkie składniki.Gotowe.Smacznego.Można podać z ryżem albo grzanką czoskową.Cook(10)


DZIEKUJE

SAŁATKA OBIADOWA Z KAPUSTY
3 kg kapusty
4-5 ząbków czosnku
4-5 marchewek
ZALEWA
1 szkl. Wody
1 szkl octu 6%
1 szkl. Cukru
1 szkl. Oleju
2 łyżki soli
Zalewę zagotować, kiedy ostygnie zalać nią pokrojoną kapustę(wymieszaną z tarkowaną marchewką i wyciśniętym czosnkiem) i postawić na 2-3 godziny wkładać do słoików i bez wekowania do lodówki!

Sałatka ze śliwkami

Paczkę młodego szpinaku umyć, osuszyć, wyłożyć nim talerze.
70dag śliwek węgierek (ja dałam coś, co się nazywa "śliwki czarne") wypestkować, pokroić na ćwiartki. 50dag buraków upiec owinięte w folię aluminiową (lub dać buraki ze słoika, w grubych plastrach), pokroić czerwoną cebulę w piórka i wymieszać wszystko razem ze śliwkami. Zalać sosem z octu, oliwy, soli i pieprzu (jeśli buraczki były w zalewie octowej to zrezygnować z octu).

Buraczki ze śliwkami wyłożyć na szpinak, na wierzchu rozkruszyć kozi ser (grecką fetę lub inny, intensywny w smaku i słonawy).

Sałatka pieczarkowa

0,5 kg pieczarek,
ser żółty w kostce
4 jajka,
szczypiorek
majonez/jogurt

Pieczarki należy ugotować w osolonej wodzie. Później pokroić w drobną kostkę. Ser zetrzeć na grubych oczkach na tarce. Jajka ugotować i również pokroić w kostkę. Dodać pokrojony szczypiorek.
Ponieważ osobiście nie lubię kiedy sałatka jest za ciężka, więc zawsze łączę majonez z jogurtem ( kubeczek jogurtu - 2 łyżki majonezu)
Przyprawić według własnego smaku. Ja dorzucam pieprz ziołowy, ale może być wszystko inne co lubicie.
Wymieszać i odstawić do lodówki. Pycha

Sałatka indyjska z kurczakiem
1 kg mięsa z kurczaka (gotowanego)
4 łodygi selera naciowego
1 pomarańcza
1 awokado
główka kruchej sałaty
garść nerkowców
garść rodzynek
natka kolendry
3/4 szklanki jogurtu naturalnego
łyżeczka proszku curry
łyżeczka pasty curry
łyżeczka płynnego miodu
sok z połowy cytryny
sól, pieprz.

Sałatę porwać, rozłożyć na 4 talerze. Awokado pokroić w ćwierćplasterki, oblać sokiem z cytryny i rozłożyć na sałacie. Zrobić sos z jogurtu i przypraw, dorzucić posiekane łodygi selera, pokrojonego na kawałki kurczaka, rodzynki, orzechy i wymieszać. Pomarańczę obrać z błonek, pokroić i dorzucić do kurczaka, lekko zamieszać, rozłożyć na sałacie. Posypać posiekaną grubo kolendrą.

Salatka wloska # 1
salata lodowa
pomidory (pokorojone na cwiartki)
suszone pomidory
kapary
oliwki
szynka smazona (dodac) na sam koniec na goraco, prosto z patelni
sos - troszke octu balsamicznego, oliwa z oliwek wymieszana z odrobina musztardy

POLECAM

Salatka ze szpinakiem
swiezy szpinak w lisciach
suszone pomidory
szynka parmenska
czosnek pieczony w zabkach
pomidorki koktailowe
parmezan (tarty w plastrach)
oliwa z oliwek + ocet balsamiczny

opcjonalnie zamiast czosnku, mozna dodaz orzechy pini lub wloskie

jesli nie ma swiezego szpinaku kupuje mrozony w lisciach. liscie smaze przez moment na oliwie, dodaje wycisniety czosnek i sole

Salatka z tunczykiem i serem feta

tunczyk
oliwki
salata lodowa
ser feta
cebula
kapary
oliwa z oliwek zmieszana z odrobina musztardy

i teraz pare smacznych, szybkich standardow

Salatka z tunczykiem
tunczyk
tarty ser zolty
kukurydza
majonez

Salatka na slodko z selerem

seler ze sloika
kukurydz
ananas
majonez

Sałatka sycylijska

- makaron muszelki
- kukurydza
- fasolka czerwona,
- ogórek konserwowy,
- ser zolty,
- cebulki koktajlowe,
+ nieśmiertelny majonez

Salatka lodowa
Porwac/ posiekac glowke salaty lodowej- wrzucic do miski. Uczynic sos z jogurtu naturalnego, majonezu i cukru (musi dominowac smak majonezu i cukru) salate posypac czastkami ananasa, kukurydza z puszki i pokrojona w male kostki czerwona papryka, calosc polac sosem. Idealna do obiadu, cieplej kolacji albo solo

Sałatka z gyrosem:

- kawałki kurczaka przysmażona z przyprawą do gyrosa
- ogórek konserwowy,
- kukurydza,
- majonez i ketchup,
- cebula,
- sałata lodowa

przepis na sałatkę z pierożkami tortellini:

- paczuszka tortellini z mięsem;
- dwa pomidory;
- jeden świeży ogórek;
- jedna świeża papryka;
- 20 dkg wędliny drobiowej;
- ząbek czosnku;
- sos sałatkowy włoski Knorr;
- dwie łyżki majonezu.

Gotujemy pierożki, a w między czasie warzywa kroimy w kosteczkę, czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy ostudzone pierożki i wszystko posypujemy sosem sałatkowym włoskim (nie robimy wg przepisu na opakowaniu), dodajemy majo, mieszamy i zajadamy.

Sałatka z suszonych pomidorów

• 20 połowek suszonych pomidorów (albo spory słoik, ja kupuję z zalewy, na kg - ok 30dag- mają marynowane pestki słonecznika na sobie - pycha)
• podwójna pierś z kurczaka
• makaron wstążki
• pesto (zielone)
• czosnek
• przyprawa "złocisty kurczak" chyba Kamisu

pomidory tniemy w paski, kurczaka kroimy w małe kosteczki, obtaczamy w przyprawie i smażymy
makaron gotujemy i trochę podlewamy potem zimną wodą, zeby się nie lepił
czosnek wyciskamy, radze duuuuzo czochu dać - bedzie lepsze
wszystko pomerdać, dodać pesto i trochę zalewą z pomidorów podlać

sałatka surimi

• paczka/słoik paluszków krabowych (ja wole z pojemników, są smaczniejsze, choć kilkakrotnie droższe) - ok 10 sztuk
• ananas
• kukurydza
• seler naziowy w słoiku
• niesmiertelny majonez (Białuty albo Kielecki, reszta IMHO za mdła)
• przyprawy wg uznania

mozna szynkę i zółty ser, ale nie trzeba

ananasowa:
- ananas,
- seler ze słoika,
- majonez,
- kukurydza
mniam w sumie niewiele trzeba więcej dodawać (ja dodaję wszechobecną bazylię)


kalafiorowa:
- ziemniaki,
- kalafior,
powyzsze ugotować oczywiście
- groszek konserwowy,
- dużo curry,
- majonez

no i sól i pieprz doskonale sprawdza się do obiadu do mięs, a także na grilla

Postanowiłam tu podać parę przepisów dla osób, które postanowiły zrzucić parę zbędnych kilogramów i maja dosyć podgryzania marchewki :mrgreen:

Przepisy te pochodzą z książki: "Szczupłe uda" Karen Burke

"Słoneczny kurczak
Na porcje przypada 184 kcal; 25 g białka; 5 g tłuszczu; 11 g CHO.

Porcje na 4 osoby:
- 450 g surowego filetu z kurczaka bez kości
- 120 ml soku pomarańczowego
- 4 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka ketchupu
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka soli
- 4 łyżeczki świeżych liści bazylii
- 1/4 łyżeczki pieprzu

1 Poloz kurczaka w płaskim naczyniu do pieczenia.
2 W misce połącz sok pomarańczowy, sos sojowy, ketchup, miód, sol, pieprz i bazylie. Polej sosem kurczaka.
3 Piecz bez przykrycia do momentu, gdy uznasz, ze danie jest gotowe. s. 51

Pomidory po neapolitańsku
Na porcje przypada, wliczając tost, 21 kcal; 1 g białka; 1 g tłuszczu; 3 g CHO.

Porcje na 8 osób:
- 2 pomidory
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżka posiekanej zielonej cebulki
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka octu
- pietruszka do przybrania

1 Zanurz pomidory we wrzątku i usuń skórkę. Pokroj w kostkę.
2 Polacz z pozostałymi składnikami i dobrze wymieszaj.
3 Podawaj na cienkich ćwiartkach grzanek pełnoziarnistego chleba. udekoruj pietruszka. s. 65

Lekki omlet smakosza
Na porcje przypada 32 kcal; 6 g białka; 0 g tłuszczu; 1 g CHO.Serves 3

Porcje na 3 osoby:
- 6 białek
- 1 łyżka odtłuszczonego mleka lub wody
- 1 łyżka posiekanej pietruszki
- pieprz
-pokrojone lub utarte warzywa do wyplenienia
- świeża pietruszka do przybrania

1 Ubij białka z mlekiem lub woda (białka najlepiej ubijają sie w temperaturze pokojowej).
2 Przypraw ubite białka pietruszka i pieprzem.
3 Calosci wlej na gorącą patelnie teflonowa. Smaz na małym ogniu, obracając patelnia tak, aby ściął sie miękki wierzch. Smaz do momentu kiedy brzegi będą prawie suche... " s. 33

Do omleta można oczywiście dodać uduszone na oddzielnej patelni warzywa np: pomidory, paprykę, cebule, cukinie czy szpinak.

[ Dodano: 21 Kwiecien 2008, 09:45 ]
Sałatka z kalafiora
Składniki:
- kalafior
- 3 pomidory
- 2 średnie ogórki
- 5 łyżek kukurydzy z puszki
- pęczek koperku
- pieprz
- sol
- zioła prowansalskie
- kubeczek niesłodzonego jogurtu naturalnego

Sposób przygotowania:
Kalafior należy podzielić na różyczki i lekko obgotować tak aby był chrupki. Pomidory pokroić w duza kostkę, a ogórki obrać i pokroić w półplasterki. Składniki powinno sie układać warstwami każda przyprawiając i oblewając jogurtem. Ostatnia warstwę należy posypać drobno posiekanym koperkiem.

Słlatka z tunczyka
Składniki:
- 1/2 puszki tunczyka w sosie własnym
- kilka liści kapusty pekińskiej
- średni kwaszony ogórek
- 4 łyżki groszku z puszki
- 4 łyżki kukurydzy z puszki
- sok z cytryny
- oliwa i oliwek
- przyprawy do smaku np: pieprz, sol

Sposob przygotowania:
Kapuste drobno posiekaj, ogórki pokrój w plasterki. Wszystkie składniki wymieszaj.Dodaj sok z cytryny i oliwę z oliwek oraz przypraw.

Sałatka z kawałkami orzechów
Składniki:
- 2 pomidory
- plaster półtłustego sera twarogowego
- 4 orzechy wolskie
- garść kiełków ze słonecznika
- sok z cytryny
- przyprawy do smaku

Kawałki pomidorów należy wymieszać z orzechami i kiełkami oraz pokruszonym serem. Doprawić należy wedle uznania np: bazylia czy oregano.

Sałatka z feta
Składniki:
- pomidor
- czerwona papryka
- garść kiełków pszenicy
- kilka małych kawałków sera feta
- kilka oliwek
- sok z cytryny
- oregano, bazylia, sol, pieprz

Sposób przygotowania:
Warzywa należy wymieszać z kiełkami i oliwkami. Do tego trzeba dodać ser feta i sok z cytryny. Nalezy doprawić do smaku.

[ Dodano: 21 Kwiecien 2008, 10:25 ]
Następne: przepisy light :mrgreen:

Tym razem cos na słodko- straszliwy łasuch jestem i często mam ochotę na coś słodkiego a przy diecie wiadomo trzeba sie ograniczać :mrgreen:
Pomarańczowo ananasowa sałatka
Składniki:
- 1 duża pomarańcza
- 3/4 szklanki łuskanych wolskich orzechów,
- 5 plastrów ananasa,
- 1/3 szklanki niesłodzonego jogurtu naturalnego
Sposób przygotowania:
Podzielić na cząstki pomarańcze, plastry ananasa pokroić w kostkę a orzechy posiekać. Wszystkie składniki delikatnie wymieszac i polać jogurtem.

Truskawkowe co nieco
Składniki:
- szklanka truskawek
- 2 łyżki musli
- 1 łyżka rodzynek
- 3 łyżki zarodków pszennych
- małe opakowanie jogurtu naturalnego
Sposób przygotowania:
Wszystkie podane składniki należy ze sobą wymieszać.

Wszystkie te przepisy oczywiście można modyfikować wedle własnego uznania :-)