Projekt badawczy Polska-Namibia 2010

dziewczyny moze podam przepis na pyszne piersi z kurczaka w sosie smietanowo- pieczarkowym


a wiec przepis na 4 porcje:

2 połówki piersi
2 papryki(rózne kolory)
cebula
serek topiony
6 srednich pieczarek
smietana kwasna duza
wegeta
curry


Piers pokroic w kawałki i podsmazyc na oleju razem z cebulka.... dodac papryke pokrojona i pieczarki... w osobnym garnuszku rozpuscic serek topiony... gdy pieczarki, papryka i mięsko sie zesmażą dodac curry , vegete do smaku... nastepnie wrzucic serek topiony i smietane, zagotowac.... Mozna tez dodatkowo kupic Fix KNORA " sos- smietanowo- ziołowy"

rowniez gorąco polecam zamiast piersi z kurczaka, gotowane pulpeciki z mięsa mielonego...

taki sosik mięsny doskonale nadaje sie do ryzu lub zielonego makaronu..

Ryż po hiszpańsku

20 dag ryżu
1 puszka groszku konserwowego
1 puszka kukurydzy
1czerwona papryka
3 cienkie marchewki
2 cebule
2-3 ząbki czosnku
pierś kurczaka
100 ml bulionu drobiowego
2 łyżeczki curry
sół, pieprz
posiekana natka pietruszki

Ryż wymieszać z 1 łyżeczką curry, zalać 400ml zimniej wody, zagotowac i odstawić w ciepłe miejsce do napecznienia.
Groszek, kukurydzę osączyć z zalewy. Papryke pokroić w kostkę, marchewkę w krążki, cebulę w połplasterki, czosnek przecisnąć przez praskę.
Kurczaka pokroić w cienkie paseczki, ok. 3cm długości, smażyć na rozgrzanym oleju, doprawić solą, pieprzem i resztą curry. Zdjąć z patelni.
Cebulke zeszklić na tłuszczu po smażeniu kurczaka, dodać czosnek, podsmażyć, zalać buljonem, zagotować.
Cebule dodać do warzyw i dusić 5 min, na małym ogniu, warzywa mają być chrupiące.
Dodać mieso, ryż i delikatnie wymieszać.
Gotowe danie posypać natką pietruszki.

Smacznego

p.s.
w orginalnym przepisie nie ma cebuli i czosnku, ja dodałam bo lubie

ale mnie dzis wzięlo na przepisy nooo, ale mi się zachicalo jakiś zmian w kuchni więc sobie dzis poszperałm i znalazłam oczywiście na blogu kucharskim toto cudo:

potrzebujemy:
- dwie piersi z kurczaka,
- słoik musu jabłkowego,
- kubek śmietany,
- curry, sól i pieprz

przygotowanie tej potrawy jest prostackie, albowiem piersi kroimy w kosteczkę, opruszamy solą i pieprzem i ładujemy na rozgrzaną oliwę z oliwek w rondlu, gdy kawałki kurczaka zrobią się biale, dodajemy do nich mus jabłkowy i dusimy to wszystko w naszym rondlu jakieś 10 minutek, następnie dodajemy śmietanę, curry (ze 2 lyżeczki) i nadal dusimy około 10 minut, w tzw. międzyczasie gotujemy ryż i robimy sałatę lodową w sosie vinegret ))


smacznego

Sprawa podstawowa - dobre przyprawy - bez tego ani rusz
oczywiscie można poslugiwac sie mieszanka Curry kamisa np, ale tam miela nie wiadomo co i jest stanowczo za dużo soli
Dobre i prawdziwe przyprawy przyzwoitych cenach widzialam w Almie i "Kuchniach Świata" (sklepy sa bodajże obok Selgrosa i w Galerii Krakowskiej) - można kupic garam masala, kurkumę, kmin rzymski, imbir i inne mieszanki przypraw indyskich we wspanialych kolorach
Przykladowe danie to ryż basmati (jest tez do kupienia - Uncle Ben's np) do tego kurczak w jakims sosie na bazie b.b.b.długo duszonych pomidorow no i wlasnie do tego przyprawy - tu trzeba ekperymentowac, zawsze wychodzi troche inaczej. Można tez dodac troche mleczka kokosowego, ale ja wole ostrzejsze sosy

Bardzo często robie DAL, czyli zupe z soczewicy, postaram sie zaraz znaleźc dokladny przepis i wkleić

przepis na takie pseudo chinskie curry
1. ugotowac ryz, najlepiej poprzedniego dnia albo rano bo chodzi o to zeby byl zimny bo potem w polaczeniu z dodatkami ma byc sypki a nie papka
2. Piers z kurczaka pokroic na kawalki, (ja lubie jeszcze troche pomoczyc w sosie sojowym) usmazyc na patelni z sola i ewentulanie jakas przyprawa jak kto lubi
3. na druga patelnie wrzucic jakas mieszanke mrozona najlepiej chinska, posolic, jak bedzie miekka to dodawac porcjami ryz no i kurczaka posypujac wszystko curry, dodac z 2 lyzki koncentratu pomidorowego albo ketchupu. ja jeszcze dodaje troche przyprawy do pizzy.
Smacznego !!!

Mniam, lasagnia to jest to! Jednak nie mam sprawdzonego przepisu, zazwyczaj jem ja w knajpkach albo u kogos. Ja za to wkleje przepis na zupe indyjska z ryzem w ktorej oczywiscie nie moglo zabraknac curry:

(2 porcje)
-1 nieduza cebula
-2 lyzki maki
-2 lyzki oliwy z oliwek
-1 lyzeczka lagodnego curry (proszek)
-3 lyzki wina bialego
-2 kostki bulionowe (drobiowe/warzywne)
-pol szklanki ryzu
-1 zoltko
-4 lyzki gestej smietany

Obieramy cebule i kroimy na cienkie plasterki. W garnku podsmazamy ja na oliwie (az sie zarumieni), nastepnie dosypujemy curry i make starannie mieszajac i zalewamy bulionem(3 szklanki). Dodajemy starannie wyplukany ryz, czekamy az sie zagotyje, potem gotujemy przez 20 minut na malym ogniu. Wlewamy biale wieno i jesli zupa jest zbyt gesta, to dodajemy pol szklanki wody. Zupa znowu powinna sie zagotowac. Smietane mieszamy z zoltkiem jaja i wlewamy do zupy mieszajac. Pieprz i sol wedlug wlasnego smaku, ewentualnie mozemy dosypac odrobine curry, jak kto lubi. Zupa wychodzi super, wazne zeby ten ryz naprawde solidnie umyc, zeby sie nie zrobila papa

Jest to coś szybkiego i prostego. W sam raz do ryżu.

Przepis bazuje na na dwóch rzeczach w duzej ilości: cebuli i przyp[rawie curry.
Cebulę kroimy na ćwiartki i wrzucamy do rondelka, podsmażamy, tak by była miękka, a następnie dodajemy dużo curry mieszamy dokładnie. Do tego wrzucamy pierś z kurczaka pokrojoną w naprawdę dużą kostkę. Wszystko dokładnie mieszamy. Zalewmy wodą i przyprawiamy.
A gdy wszystko sie ugotuje sosik już jest.

Rzecz genialnie prosta, nawet z cebulą się męczyć nie trzeba, bo podczas gotowania ładnie nam się ona rozpada. Smak tez jest ciekawy.
Polecam.

"Fajnie, jak mama jest w domu - są takie dobre obiady i od razu, jak przychodzimy ze szkoły".
No i co Wy na to ?

Pewnie, że fajnie! Zawsze mówię, że miejsce kobiety jest w domu .... Ale cóż...Takie czasy , że większość żon i matek ze względów finansowych musi, niestety, pracować

Dzisiaj jedliśmy indyka w sosie curry z jarzynkami/ wrzucę przepis w drób / . Do tego ryż. Bez deseru niestety