Projekt badawczy Polska-Namibia 2010

To i ja spróbuję wrzucić jeden przepis. Co prawda bazuję na zupie pt "spalająca tłuszcze" z innego forum kulinarnego ale jest nieco zmodyfikowana przeze mnie.

-pół główki kapusty białej lub włoskiej
-duża puszka pomidorów
-Mały koncentrat pomidorowy
-1-2 pory
-można zetrzeć trochę selera
-pół papryki czerwonej
-pół papryki żółtej lub zielonej (albo tylko jeden rodzj papryki)
-pieczarki lub grzrybki chińskie ( suszone, które zalewa się wrzątkiem i czeka się chwilkę aż "podrosną") ale równie dobrze można dać prawdziwe gzryby suszone z tym, że należy je przygotować odpowiednio wcześniej
-pół mini papryczki chili np ze słoiczka (są bardzo ostre dlatego nie polecam całej, bo można nie zjeść tej zupki)
-zioła świeże lub suszone wg uznania, ja daję bazylię, lubczyk, rozmaryn, kminek, majeranek i przyprawy: pieprz czarny i ziołowy, papryka czerwona słodka w proszku, trochę imbiru i gałki muszkatałowej oraz liść i ziele angielskie. Sól do własnego smaku (ew vegeta lub tym podobne).
Wszysko kroimy na drobne kawałki i do gara! Gotować do miękkości warzyw. Przyznam, że ja robię zupkę na wywarze mięsnym ale to chyba nie jest dobry pomysł dla tych, którzy są na diecie? Zresztą nie mnie oceniać, zawsze można ugotować na "kranówie".
Niektóre przyprawy i zioła powinno się wrzucać w połowie gotowania lub pod koniec, ja wrzucam wszysko razem, bo gotuję w szybkowarze i jest naprawdę smaczna. Czasami dodaję pokrojone mięsko gotowane do zupki, żeby była bardziej syta. Właściwie zupka z mięskiem lub na wywarze może być w "tłuszczach"- jeśli się nie mylę?

> Użytkownik "KKrzych" <wykonczeniowka@gazeta.pl> napisał w wiadomości[color=blue]
> news:hmatfq$rlc$1@inews.gazeta.pl...[color=green]
> > Witam,
> > Będą goście na domowym obiedzie i chciałem, aby jednym z dań było danie
> > tzw. "regionalne". Owszem Internet pełny jest wszelkich przepisów, ale
> > pomyślałem, że zapytam Grupowiczów, jaka potrawa Waszym zdaniem jest taką
> > kulinarną wizytówką Łodzi. Albo co mogłoby nią być? :)
> >
> > Z góry dzięki za wszelkie sugestie.[/color]
>
>
> U Chochoła, doskonałe polskie jedzenie, róg Piotrkowska-Żwirki - przy
> skręcie tramwajów z Piotrkowskiej
>
>[/color]
Nie mogą mieć polskiego jedzenia bo takie nie istnieje. Wszystko co jemy jest
zapożyczone od innych kultur. Jest francuskie, angielskie, włoskie, rosyjskie,
niemieckie, żydowskie jedzenie. Polskiego nie ma.

--
Wysłano z serwisu OnetNiusy:

Witam ponownie :D
To z wrażeń 956 !!!:D :D :D

Do dariuszd1
Patrzyłes może , że na pilocie jest na górze taki różowy przycisk :D z żarówką:D i jak go włączysz przyciski świecą :D , potem odkładasz i gasną ... a jak chwycisz pilota to działa na ruch ... i znowu się zapalają , chyba ,że wyłączysz :D :D :D Jaki fajny gadżet :D :D :D Cały tv jest fajny:D :D :D :D :D . Nigdy bym nie pomyślał ,że tyle radości może sprawić ot ... tylko telewizor :p
Do wieczora - jak już się ,,pobawisz,, na swoim :ok:
PS.
A te przepisy kulinarne, fitnes ,gry itp. itd. masz w j.angielskim ,czy polskim ? Fajny jest bowling (kręgle po naszemu;) ) Męczy mnie ,że trzeba wchodzić w ,,source,, i tam przełączać na odbiór sygnału z jakiego wejścia ma być. Tzn jak chcę tv sat to tam trzeba przestawić. Chyba,że wiesz o jakimś skrócie ? Skad jesteś dariuszd1 ? Jeżeli to nie tajemnica:D ?
Jeszcze raz pozdrawiam

Czy można długo zastanawiać się nad najbardziej znanym i popularnym polskim daniem? Odpowiedź jest chyba oczywista – to naturalnie bigos, tradycyjny specjał kuchni staropolskiej.

Prawdziwy bigos to dużo więcej niż resztki wędlin z kapustą. W każdej kuchni przyrządza się go nieco inaczej, czasami w jego skład wchodzi jedynie kapusta kiszona a czasami, chyba dużo częściej, kapusta mieszana. Można również przygotowywać bigos jedynie za słodkiej kapusty, należy dodać wówczas kwaśne jabłka dla poprawienia smaku.




Mięsa dodawane do bigosu to głównie różne pieczenie, na przykład cielęca, wieprzowa, drób pieczony i różnego rodzaju wędliny. Im więcej gatunków mięsa zawiera bigos, tym jest lepszy.
Nie należy również zapominać o przyprawach, które doskonale podnoszą smak bigosu. Na ogół dodaje się listki laurowe, ziele angielskie, majeranek i suszone grzybki ale są też osoby, które nie wyobrażają sobie tej potrawy bez śliwek lub powideł śliwkowych. Czasami spotyka się również dodatek w postaci rodzynek.
Dla wielu smakoszy bigosu nieodzownym dodatkiem jest kieliszek czerwonego wina, dodany pod koniec podgrzewania.

Bigos to pole do popisów kulinarnych dla każdego, można eksperymentować z doborem składników i proporcjami miedzy nimi. Niewielka zmiana składników powoduje, że potrawa ta za każdym razem smakuje inaczej. Takie niewielkie eksperymenty w Twojej kuchni mogą sprawić, że ugotujesz niepowtarzalną i co najważniejsze własna wersję bigosu.

W przygotowaniu dobrego bigosu warto skorzystać z kilku zasad:

bigos robimy z kapusty kiszonej lub słodkiej w dowolnych proporcjach
kapustę do bigosu należy dusić w rosole
pod koniec duszenia kapusty dodajemy podsmażona cebulę oraz mięsiwa
można do bigosu dodawać pomidory bez skórki lub przecier pomidorowy
smak bigosu doskonale podnosi dodanie pokrojonych w paseczki, suszonych grzybków (wcześniej należy je namoczyć i obgotować)
dodatek pokrojonych, suszonych śliwek wzbogaca smak i aromat
bigos najlepiej przygotowywać w dużym garnku o grubych ściankach i dnie
bigos jest najsmaczniejszy odgrzewany, dlatego warto zrobić go dwa, trzy dni wcześniej i codziennie trochę podgrzewać
bigos można z powodzeniem zamrozić, dlatego warto przygotować go trochę więcej i przechowywać w zamrażarce

Przepis został zassany ze strony abcgospodyni.pl

Mam napisać przepis kulinarny po angielsku.
Błagam o pomoc...