Projekt badawczy Polska-Namibia 2010

Ja mam jeszcze taki przepis - ale tu już jest alkohol
RAFAELLO
Składniki:
2,5 szklanki mleka,
3 żółtka,
2 płaskie łyżki mąki pszennej,
3 łyżki mąki ziemniaczanej,
1 cukier waniliowy,
1 szklanka cukru,
30 dag masła,
25 dag wiórek kokosowych,
4 – 5 paczek herbatników Laibnitz,
Ajerkoniak(adwokat) 1/4 litra ( z tego do ciasta dajemy połowę czyli 1/8 litra)
Jeśli ktoś lubi mocne to można dać 1/4litra ajerkoniaku.
Wykonanie:
1/2 szklanki mleka rozetrzeć z żółtkami i mąkami.
Ugotować 2 szklanki mleka z cukrem i cukrem waniliowym – mieszamy. Jak zacznie wrzeć małym strumykiem wlewamy wymieszane z żółtkami i mąkami mleko. Należy to zagotować.
Jak wystygnie ugotowany budyń dodajemy po łyżce do utartego masła. Na końcu wsypujemy wiórki kokosowe (zostawiamy troszkę do posypania po wierzchu) i wlewamy ajerkoniak.
Blaszkę należy wyłożyć folią aluminiową, na dno kładziemy herbatniki, na to masa, herbatniki, masa itd.
Na wierzchu ma być masa i posypujemy to wiórkami kokosowymi.
Włożyć do lodówki na 1 godzinę.
• zamiast herbatników można upiec biszkopt i przekładać go masą.

Przepis dostałam kiedyś od koleżanki, ciasto robiłam już wielokrotnie

Rafaello

Składniki:
*1 gotowy biszkopt (z 5 jaj)

MASA
*2 tabliczki białej czekolady
*2 op. kremówki -- po 200 ml każda
*1 op. wiórków kokosowych (200 g)
*1 czubata łyżeczka żelatyny
*2 op. śnieżki

Biszkopt przekroić na pół.
Dwie czekolady rozpuścić z 1 kremówką (200ml).
W drugiej misce ubić drugą kremówkę i powoli dodawać śnieżki.
Rozpuścić 1 łyżeczkę żelatyny w 1/3 szklance wody.
Do tej masy z bitą śmietaną wlewać tężęjącą żelatynę. Do tego wlać też letnią rozpuszczoną czekoladę. Wszystko dokładnie wymieszać.
Na końcu dodać wiórki kokosowe. Masa powinna być lejąca. Odczekać około 15 minut aby zgęstniała.
Tak przygotowaną masę wylać na biszkopt (trochę zostawić na wierzch).
Na masę wyłożyć drugi placek biszkopta, wylać resztę masy, całość posypać wiórkami kokosowymi.
Wstawić do lodówki.

Mnie coś dziś pokusiło i zrobiłam dwa biszkopty (każdy z 5 jaj upieczony w tortownicy 26 cm), każdy przecięłam na pół, zrobiłam dodatkowo masę budyniową i przełożyłam: biszkopt-masa budyniowa-biszkopt-masa rafaello-biszkopt-masa budyniowa-biszkopt, wierzch i boki posmarowane masą rafaello i dodatkowo góra posypana wiórkami kokosowymi. Jutro wiozę ciacho do rodziców, mam nadzieję, że dojedzie w całości

pychotka:) widziałam poprzedni przepis na rafaello - ten się troszkę różni:)CIASTO RAFAELLO

BISZKOPT:
-4 jajka
-1 szkl. cukru
-2 łyżki wody
-1/2 szkl.mąki pszennej
-1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić na sztywno,następnie dodać szklankę cukru i rozmącone żółtka (do żółtek wcześniej dodać proszek do pieczenia),potem dodać stopniowo mąkę lekko mieszając łyżką, a na końcu zimną wodę,wszystko dokładnie wymieszać i wstawić do zimnego piekarnika-piec 40min.w temp.180 stopni.

MASA:
-3 szkl.mleka
-1/2 szkl. cukru
-1 kostka margaryny(Kasia)
-1 olejek śmietankowy
-1/3 szkl.mąki ziemniaczanej
2 szklanki mleka zagotować z cukrem,a w pozostałej szklance rozprowadzić mąkę i ugotować budyń, po wystudzeniu połączyć z margaryną i olejkiem śmietankowym (do margaryny dodawać stopniowo budyń).

Biszkopt przekroić na pół , 2/3 masy rozsmarować wewnątrz, a 1/3 na zewnątrz ciasta.

POSYPKA:
-1 paczka wiórek kokosowych
-2 łyżki cukru
-1 łyżka margaryny
Wszystko to zarumienić na patelni(cały czas mieszając, aby wiórki się nie przypaliły),aż wiórki będą miały złocisty kolor, a następnie(po wystudzeniu)posypać ciasto.

SMACZNEGO!

No to ja wam dam przepis na moja specjalność: Ciasto Rafaello:
Potrzebne składniki:
2 tabliczki białej czekolady
2 galaretki o smaku cytrynowym
200 g wiórków kokosowych
2 opakowania bitej śmietany w proszku(tej błyskawicznej)
1 paczka podłużnych biszkoptów
2 szklanki mleka
2 szklanki gorącej wody
1 paczka kokosanek do dekoracji
nieco likieru adwokat do ponczowania biszkoptów
Obie galaretki rozpuszczamy w 2 szklankach wrzątku. Dodajemy pokruszoną białą czekoladę i mieszamy póki się nie rozpuści. Zostawiamy aż do całkowitego przestudzenia. Z mlekiem ubijamy bitą śmietanę w proszku i gdy zaczyna nabierać właściwej konsystencji, dodajemy po łyżce tężejącej galaretki z czekoladą. Na koniec wsypujemy 3/4 wiórków kokosowych. Na blaszce układamy biszkopty i ponczujemy je wedle uznania. Wylewamy ubitą masę, posypujemy resztą wiórków i dekorujemy je kokosankami. Odstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny. Choć trzeba uczciwie przyznać, że rafaello smakuje najlepiej następnego dnia.

Jeśli kto ma ochotę może samemu pokusić się o upieczenie biszkoptowego spodu do rafaello. Można też dla urozmaicenia dodać do masy płatki migdałowe.


Gorąco polecam, przepyszne, upiec komuś??

ja moge podac na rafaello: składniki :
biszkopt (wedlug dowolnego przepisu- ja robie zawsze z octem i niegdy mi nie oklapl)
na krem:
2 tabliczki bialej czekolady(najlepsza jest nestle areo), 500ml smietany kremowy
2 smietanki sniezki w proszku
2 zageszczacze do smietany
paczka migdalow w platkach
paczka wiorkow kokosowych
jakis alkohol najlepiej jesli to jest malibu ale moze byc kazdy inny
wykonanie:
scieramy na tarce poltorej tabliczki czekolady na najmniejszych oczkach
podgrzewamy w rondelku smietane ale jej nie gotujemy, wsypujemy starta czekolade, czekamy az sie rozpusci
gdy juz sie rozpusci w tej smietance odstawiamy do absolutnego wystygniecia
w tym czasie nasaczamy biszkopt (nie przekrawamy go)
po wystudzeniu smietany, wsypujemy 2 sniezki i miksujemy 3-4 min, potem wsypujemy 2 zageszczacze do smietany i jeszcze miksujemy ze 2 min, nastepnie dodajemy alkoholu wedlug uznania i wsypujemy platki migdalowe i wiorki kokosowe (ja sypie nieduzo wiorkow bo ich nie lubie) i mieszamy
gotowy krem przekladamy na biszkopt, ladnie rozsmarowujemy, posypujemy wiorkami i polowa tabliczki bialej czekolady co nam zostala(oczywiscie ja tez musimy zetrzec na najdobniejszych oczkach)
ciasto jest pycha, jest dosyc slodkie, rozplywa sie w ustach i jest hitem w moje rodzinie smacznego

ja jadłam.. pychotka.. ale to było dawno..

---
uwaga daje przepis na pyyyszne ciasto na zimno

RAFAELLO

SKłADNIKI:
0,5 litra kremówki
2 białe czekolady
2 śnieżki
2 paczki wiórek kokosowych
Biszkopt

PRZEPIS:
Kremówkę podgrzać z czekoladą, tak żeby się rozpuściła - wystudzić. Ubijać dodając śmietanę ( proszek), na końcu surowe wiórki. Podzielić na połowę, pierwszą część położyć na biszkopt, przyłożyć to drugą połoa biszkoptu i na to druga część masy. Posypać wiórkami. Włożyć na trochę do lodówki a potem wsuwać. Palce lizać!!

---

a teraz na sałatkę

GYROS

SKŁADNIKI
pół kapusty pekińskiej
3 średnie cebule
5 ogórków konserwowoych lub kiszonych
30 dkg chudego mięsa
przyprawda do gyros ( w sklepei można kupić)
puszka kukurydzy lub czerwoej fasoli ( lepsze z fasolą)
majonez
ketchup

PRZEPIS:
Układać warstwami, podaje od dołu:

mięso upróżyć z przyprawami i wodą
cebula w kostkę
ogórki w kostkę
kukurydza lub fasola
majonez
ketchup
poszatkowana kapusta pekinska ( i na to soli troszkę)

BISZKOPT- ROLADA
• 4 jajka
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki mąki

Wykonanie jak w przepisie podstawowym np na rafaello. Pieczenie w temperaturze 190 stopni przez 15 minut. Gorące ciasto wytrząsnąć na wilgotną ściereczkę i zawinąć, pozostawić do ostygnięcia.Po ostygnięciu całość rozwinąć. Blacha 38x21cm CIASTO:
Rolade przełożyć kwaskowym dżemem lub powidłami. Ciasto pokroić w niezbyt grube kromki.

Masa:
0,75l Smietany 30%
żelatyna na 1l
3 galaretki- żółta, czerwona, zielona
2xcukier waniliowy- duża porcja

Wykonanie: Galaretki ugotować w 0,25l wody(każdą z osobna na głęboki talerz) i pozostawić do stęzenia,żelatynę rozpuścić w 1/2szkl. gorącej wody,śmietanę ubić z cukrem waniliowym.
Galaretki pokroić w kostkę,ostudzoną i galaretki żelatynę dodać do śmietany i wymieszać. Makutrę wyłożyć folią aluminiową. Kromki rolady układać na dnie i ściankach makutry, zostawić kilka kromek na wierzch. Nastepnie wyłożyć masę, a na niej pozostałe kromki ciasta. całość nakryć folią aluminiową i włożyć na 3-4godziny do lodówki. Przed podaniem należy makutre odwrócić do góry dnem i wytrząsnąć ciasto, dekorować owocami sezonowymi.
Smacznego